Courgetti

Als we iets van bijvoorbeeld nasi of pasta eten, dan probeer ik er altijd zoveel mogelijk groenten door heen te stoppen. Ik vind het heerlijk door zo’n gerecht heen en je kan er ook niet genoeg van binnen krijgen!

Afbeelding 621Vorig jaar kocht ik een spirali. Met een spirali kan je van bijvoorbeeld courgette in een handomdraai een heerlijke courgetti maken. Courgetti is een spaghetti gemaakt van courgette.

 

Afbeelding 604

 

Wat heb je er voor nodig?

– 3 courgettes

– 2 uien

– champignons

– 3 kleuren paprika

– spinazie (ik had nog een restje over)

– spekjes of gehakt, als je vegetarisch wilt laat je dit natuurlijk gewoon weg

– geraspte kaas

– pakje gezeefde tomaten

– italiaanse kruiden en knoflookteentjes

 

Afbeelding 606

 

Draai met de spirali van de courgettes lange slierten. Je houdt er een flink bord van over. De restjes courgette die je over houdt kan je gewoon in blokjes snijden en ook door de pasta doen.

Afbeelding 607

Snijdt de ui in kleine stukjes en pers de knoflook uit. Fruit de ui in de pan, zodat hij mooi bruin wordt.

Afbeelding 609 Doe de spirali erbij. Door de knoflook krijgt de spirali al een lekkere kruidige smaak.

Afbeelding 612

Ondertussen bak je de spekjes of ander vlees uit in de pan, zodat het er straks in een keer bij kan.

 

 

Afbeelding 614

Snijdt de champignons in kleine plakjes en maak de paprika’s schoon en snijdt deze in kleine blokjes. Je kunt natuurlijk lekker variëren met allerlei soorten groenten. Ik vind aubergine erin ook heel lekker.

Afbeelding 617

Doe daarna alles in de pan. Ik deed nu alles bij de courgetti in de pan. Maar eigenlijk is het beter om de courgetti pas later bij de saus te doen. Bij ons was de courgetti nu echt door en door gaar.

 

 

Afbeelding 619

Doe nu het pak gezeefde tomaten bij de groenten en voeg wat Italiaanse kruiden toe. Verwarm alles goed door.

 

Afbeelding 620Maak het geheel af met lekkere geraspte kaas. Heerlijk vind ik dat! Ik hou van kaas!!

Dit is echt een hele gezonde pasta! Eet smakelijk!

4 Comments on “Courgetti

  1. Lekker hoor. Eten we hier ook met enige regelmaat. Die spirelli is wel erg handig. Had hem laatst al op mijn ‘wensenlijstje’ gezet om aardappelchips van te maken.
    Linda onlangs geplaatst…Tag: Pluk het gelukMy Profile

    • Als je eens de kans krijgt… hij is echt de moeite waard!!! Ik gebruik hem nu nog niet zo heel vaak, maar straks in de zomer als de courgettes weer in de tuin groeien…. gaat hij vaak gebruikt worden!

    • Dat is een goed idee ja! Hij is best prijzig, maar je kan er echt veel mee doen. Er zitten meerdere messen bij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

UA-58512786-1
%d bloggers liken dit: