Bananen poffertjes

Mijn kinderen zijn dol op poffertjes. Anderhalf jaar geleden kocht ik een echte gietijzeren pan zodat we ze thuis zelf konden maken. Maar “gewone” poffertjes vind ik niet zo goed meer in onze leefstijl passen. Voor een keer zou het natuurlijk kunnen, maar ik wilde graag op zoek naar iets gezonders.

image

En zo bakte ik deze poffertjes. Eerlijk is eerlijk. Ze zien er niet perfect uit. Maar dat ligt meer aan mijn bakkunsten hahaha. Ze zijn hier door alledrie mijn mannetjes goed gekeurd.

Wat heb je nodig:
– 1 banaan
– 2 eieren
– snuf kaneel
Of natuurlijk een veelvoud hiervan voor meer beslag.

image

Hoe maak je het:

Ik doe alle ingrediënten in de blender en blend net zo lang tot ik een mooi beslag heb. Daarna vet ik de poffertjespan in en laat deze goed heet worden.

image

Doe het beslag in de pan en wacht tot de bovenkant wat vaster begint te worden. Dan kan je de poffertjes voorzichtig omdraaien. Hierboven zie je al dat mijn poffertjes-bak-kunsten niet perfect zijn haha.

image

Ik versierde ze nu met wat kokosrasp. Ze vielen goed in de smaak. Maar ze zijn ook lekker met bijvoorbeeld wat appelstroop, jam of honing.

4 Reacties over “Bananen poffertjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge
UA-58512786-1
%d bloggers liken dit: