Snickers taart

Morgen ben ik jarig. Ik vier mijn verjaardag dit jaar niet. Toch nodigde ik gisterochtend mijn vriendinnen uit voor een kopje thee. Gewoon even gezellig met z’n allen samen zijn, want dat doen we toch eigenlijk veel te weinig. Voor de gelegenheid wilde ik graag wel wat lekkers maken. Maarja wat? Aan iets lekkers zitten in verband met diverse diëten wel wat eisen. Het moet glutenvrij, lactosevrij, vegan en suikervrij zijn. Ik wilde graag de snickers taart gaan maken. Deze voldoet namelijk aan alle eisen. Sowieso is iets met chocolade altijd een goed idee!

Wat heb je nodig

De taart bestaat uit vier lagen. Ik zal dan ook de ingrediënten per laag benoemen, dan blijft het iets overzichtelijker.

Bodem 
  •  1 cup ongebrande en ongezouten notenmix (ik gebruikte een mix hazelnoten, cashewnootjes en amandelen)
  • een halve cup ontpitte dadels
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 2 eetlepels kokosolie
Pindalaag
  • 1,5 cup ongebrande en ongezouten cashewnootjes
  • 1 cup pindakaas (ik gebruikte de 100% pindakaas van AH)
  • 1 cup ontpitte dadels
  • een halve cup kokosolie
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 2 theelepels vanillepoedersnickers taart
Karamellaag
  • 3/4 cup ontpitte dadels
  • een kwart cup water
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 theelepeltje vanillepoeder
  • een snuf Keltisch zeezout
Chocoladelaag
  • 125 gram ontpitte dadels
  • 100 ml soya room
  • 50 gr cacao
  • 75 gram kokosolie

Hoe maak je de snickers taart?

De snickers taart is een taart die je niet hoeft te bakken in de oven. Dat is echt heel erg fijn en makkelijk! Doordat de taart uit 4 lagen bestaat is het wel ietsje meer werk. Maar de taart is toch wel makkelijk te maken. Zeker als je vooraf alle dadels en nootjes al per laag afmeet en in het water later wellen. Zo had ik dus bakjes nootjes en dadels afgemeten klaar staan, op volgorde van de laag. Dan kan je namelijk aan een stuk doorwerken en dat scheelt echt tijd.

Bodem 

Zoek een springvorm. Zelf had ik er een van 24 centimeter doorsnede en dat was prima. Op de bodem legde ik een vel bakpapier en daarna deed ik de ring van de springvorm er om heen. De nootjes en de dadels laat je voorweken in het water, zoals ik hierboven al beschreven hebt. Ik heb het gewoon in wat warm water gedaan en ongeveer 30 minuutjes. Laat de dadels en nootjes uitlekken en doe ze in de blender of keukenmachine.

Vervolgens doe je er de (gesmolten) kokosolie bij. Bij mij ging het blenderen heel erg moeilijk dus ik deed er nog maar een klein scheutje water bij. Toen ging het al een stuk beter. Het hoeft niet helemaal puree te worden, want je mag best wel wat stukjes noot aantreffen in de bodem. Tot slot roer je de lepel cacao er nog door heen. Ik deed dat niet in de blender, want dat werd veel te droog voor mijn blender. Als je dat hebt gedaan dan verdeel je de bodem over je taartvorm een. Zet je taart ondertussen in de koelkast, terwijl je verder gaat met de volgende laag.

Pindalaag

Maak je blender schoon en begin met de volgende laag. Doe de cashewnootjes, de dadels, de (gesmolten) kokosolie en de ahornsiroop in de blender. Ga door totdat je een gladde massa hebt. Vervolgens doe je je mengsel in een kom. Roer de pindakaas en vanillepoeder goed door je mengsel heen. Haal je taartvorm uit de koelkast en breng voorzichtig je pindalaag aan. Zet je taartvorm weer terug in de koelkast en ga verder met de volgende laag.

Karamellaag

We gaan nu verder met de karamellaag. Die vind ik persoonlijk erg lekker. Deze stijft niet zo op en blijft een beetje smeuïg en dat is juist net zo lekker. Maak je blender schoon en doe de dadels, water en ahornsiroop in de blender. Ga door totdat je een gladde massa hebt. Voeg tot slot de pindakaas, vanillepoeder en het zout nog toe en meng nog even. Smeer de karamel uit over je taart en zet terug in de koelkast. Je kan nu verder met de laatste laag.

Chocoladelaag

De chocoladelaag is niet moeilijk om te maken. Doe de dadels samen met de (gesmolten) kokosolie in de blender en zet de blender aan. Als het meeste werk gedaan is voeg je de soya room toe. Laat de blender nog even draaien. Maal alles zo fijn mogelijk. Voeg tot slot de cacao toe. Mijn blender heeft daar soms weer wat moeite mee omdat de cacao het wat droog maakt. Als het niet goed met de blender dan haal je alles eruit en roer de cacao er gewoon zelf door heen. Klaar is je laatste laag! Smeer hem heel voorzichtig uit op je taart. De karamel is namelijk nog niet hard en heel kwetsbaar. Maar als je het voorzichtig doet dan lukt het wel.

De snickers taart moet nog even in de koelkast. Laat hem goed koud worden en opstijven. Ik had de taart ’s avonds gemaakt en ’s ochtends was hij perfect. Je kan de taart dan goed aansnijden.

Heb jij wel eens een snickers taart gemaakt? Wat is jouw favoriete taart?

Gastenboek met Jenga blokjes

Bij het voorbereiden van ons huwelijk, kwam ik ook veel verschillende gastenboeken tegen. Ik wilde wel een gastenboek, maar niet een gewoon boekje. Zoiets belandt op zolder en lees je toch niet echt meer. Ik wilde wat anders. Zo kwam ik een toren tegen van Jenga blokjes. Dat wilde ik ook! Jenga kunnen we namelijk gewoon met ons gezin als gezelschapspel gaan spelen. Hoe leuk is het dan dat je alle huwelijkswensjes van iedereen nog eens kan lezen?

Tekstbord

Ik maakte er zelf een tekstbord bij. Met de silhouette cameo sneed ik tekst uit die ik op een houten bord plakte. Ik koos verschillende lettertypes, waaronder het Minecraft lettertype, de jongens vinden dat leuk namelijk. Dit bord stond dan op tafel en de blokjes lagen daar bij, met wat pennen. We hadden een beginnetje gemaakt met het bouwen van de toren. Als je dan een blokje had beschreven dan kon je die op de toren erbij leggen.

jenga blokjes

Jenga blokjes 

Het was nog even een zoektocht naar de goede Jenga blokjes. Ik wilde graag de kleine versie. Ik kwam op internet tegen dat ze bij de Action te koop waren (geweest), maar op het moment van de bruiloft hadden ze dus helaas niet meer. Van de week zag ik ze trouwens weer weer staan hoor! Ik weet niet precies hoe duur ze waren, maar dat zal niet zoveel geweest zijn. Ik bestelde uiteindelijk via internet 2 doosjes met blokjes. Dan had ik in ieder geval genoeg voor iedereen.
jenga blokjes

Toen we de volgende dag thuis waren, heb we alle blokjes op tafel gelegd en zijn we gaan lezen. Zo leuk hoe iedereen de “opdracht” weer anders uitvoerde. Sommigen schreven alleen hun naam op, sommigen hadden tips en sommigen hadden complimentjes. Heel erg leuk!

jenga blokjes

We hebben nu dus het spelletje Jenga liggen en deze gaat niet meer weg. De kinderen vinden het ook altijd een leuk spel om te spelen.

jenga blokjes

Wat zou jij op een blokje schrijven? Wat hadden jullie voor een gastenboek op jullie bruiloft?

Kruidbolletjes; een variant op de kruidnoten

Over een maandje zet Sinterklaas alweer voet aan wal. Tijd dus om wat Sinterklaas recepten te verzamelen. Met een hoop voedsel allergieën en dergelijke in de omgeving is het soms lastig om wat op tafel te zetten wat iedereen kan eten. Maar met deze variant van de kruidnoten/pepernoten zit ik goed. Het zijn geen echte kruidnootjes. Kruidnootjes zijn lekker knapperig als je er in bijt. Dat zijn deze niet. Daarom noem ik ze kruidbolletjes. Wel zijn ze glutenvrij, vegan, geraffineerd suikervrij en lactosevrij.

Read More

Sterrenpasta; een makkelijk recept om zelf pasta te maken

Met het oog op de naderende feestdagen is het leuk om wat ideetjes op te doen om zelf cadeautjes te maken. Hier in de familie worden zelfgemaakte cadeautjes altijd enorm gewaardeerd. Cadeautjes met eten doen het eigenlijk ook altijd wel goed. Ik heb vandaag een recept om zelf sterrenpasta te maken. Je kan hier alle uitstekertjes voor gebruiken. Maar met een sterren uitsteker ziet het er echt uit als een mooi kerstcadeau.

sterrenpasta

Wat heb je nodig voor de sterrenpasta?

  • 200 gram durum tarwe*
  • 2 eieren
  • 25 ml olijfolie
  • 1/2 theelepel zout

* Durum tarwe is een hardere tarwesoort, die zeer geschikt is voor het maken van pasta. Het is helaas niet overal te koop

Hoe maak je de sterrenpasta?

Doe het meel, eieren, olijfolie en zout samen in een kom. Kneed alle ingrediënten goed door elkaar zodat er een mooi deeg ontstaat. Blijf ongeveer 5 minuten kneden. Strooi wat meel over je werkvlak en leg je deegbal hier op. Daarna rol je deeg goed dun uit. Vervolgens pak je je sterrenstekers en steek sterren uit het deeg. Leg de sterren op een vel bakpapier en tot slot laat je de sterren een nachtje drogen.

sterrenpasta

Variatie

Je hoeft natuurlijk niet perse sterretjes uit het deeg te steken. Je kan natuurlijk elke koekjes steker hiervoor gebruiken! Voor het mooiste resultaat neem je niet al te grote vormpjes. Wel leuk hoor, pasta van hartjes, visjes, beertjes etc….

Cadeau

Pasta is leuk om cadeau te geven. Zelfgemaakte pasta is het allerlekkerst, maar meestal wel veel werk. Doe je zelfgemaakte pasta in een zakje en doe er een mooie strik om heen. Hang er een kaartje aan met daar de kookaanwijzingen erop. Samen met een potje (zelfgemaakte) pastasaus heb je een heel leuk cadeau!

sterrenpasta

Koken

Om de pasta te bereiden vul je de pan voor 3/4 met water. Vervolgens doe je de pasta in gezouten en kokend water. Laat de pasta in 6 tot 7 minuten gaar worden.

Heb jij wel eens zelf pasta gemaakt?

Bruidskapsel & visagie door Tessa Lijten

Voor de bruiloft was ik op zoek naar iemand die mijn bruidskapsel kon maken doen, maar ook de visagie kon doen. Het leek me fijn als iemand dat allebei kon doen. Ik had hier in de stad al wat rond gevraagd. Het kon bij onze kapper, alleen net niet op onze datum helaas… ik moest verder zoeken. Uiteindelijk kwam ik via mijn bruidsjurkenwinkel terecht bij Tessa Lijten. Read More

UA-58512786-1